Sumatra - Indonésie

Une tasse intense et longue en bouche, aux notes boisées et épicées. Café labellisé BIO originaire de la coopérative « KETIARA » (« succès » en langue Gayo), coopérative composée à 90% de femmes, ce qui est assez rare pour être souligné ! Les fermes sétendent sur 8 villages avoisinants, et les plantations sont étalées entre montagnes et forêts tropicales, permettant aux arbustes de se développer à lombre des avocatiers ou des orangers. Altitude : 1200 1500 m Environnement : Montagneux et tropical Espèce : Arabica Variété : Catimor, Typica Récolte : Septembre à novembre puis mars à avril Type de récolte : Manuelle Process : Semi-lavé et wet hulled Séchage : Sur lits africains sous serre Qualité : 86+